Cartofi dulci cu iaurt,cascaval si salsa de piper verde

      Azi mi-am cumparat un superaliment...cartoful dulce...de fapt sa nu mint, am cumparat 3 cartofi dulci, mari si frumosi si m-am grabit sa ajung acasa sa vad ce pot face cu ei....Adevarul este ca nu am mai mancat cartofi dulci, nici macar nu stiu de ce i-am ocolit dar, dupa experienta de azi cu siguranta am sa mai cumpar.
   Pentru inceput m-am gandit sa ii coc, si nu mica mi-a fost mirarea, cand i-am scos din cuptor si am vazut miezul portocaliu, aromat si dulce, foarte, foarte asemanator cu dovleacul placintar. Si mai mirata am fost, cand m-am documentat putin si am aflat ca deliciosul meu cartof este :

• una dintre cele mai importante surse de vitamina A, fiind foarte bogat in betacaroten; cultivarea acestuia este incurajata in Africa, unde deficitul de vitamina A reprezinta o serioasa problema de sanatate 
• contine tot complexul de vitamina B, vitamina C, calciu, fier,vitamina K,magneziu, potasiu,fosfor
• are un continut ridicat de fibre, carbohidrati complecsi(sunt cei sanatosi) si proteine, ceea ce este foarte important intr-o cura de slabire sau pentru mentinerea siluetei
• au o valoare nutritionala ridicata
• au un indice glicemic scazut ceea ce inseamna ca pot fi consumati de catre persoanele cu diabet si de cele aflate la cura de slabire
• este bogat in antioxidanti

Bun , sunt multe de zis...dar am sa trec la modul in care i-am preparat...
Dupa cum spuneam mai sus, am avut 3 cartofi dulci mari pe care i-am copt in cuptor, intr-o tava pe hartie de copt,cam o ora si un sfert. Pentru a vedea daca sunt copti se pot intepa cu furculita;cand sunt gata  se simte cartoful mai moale si furculita intra in el.
 I-am scos din cuptor, si i-am taiat in jumatate pe fiecare. Cu o lingura, am scos miezul portocaliu din fiecare jumatate de cartof, pana a ramas doar coaja,  l-am pus intr-un castron si l-am pisat cu furculita. Am adaugat peste ei cam 300 g cascaval razuit, o ceapa rosie medie taiata marunt,sare, piper, 3 linguri seminte de in macinate, 2 linguri de chimin macinat, o legatura de marar taiata marunt,300 g iaurt grecesc, dar se poate si iaurt obisnuit.

  Le-am amestecat toate si cu, compozitia obtinuta am umplut cojile de cartofi. Cum zilele trecute am primit un sos salsa cu piper verde, m-am gandit sa imi stropesc deliciosii mei cartofi cu el si apoi sa ii servim linistiti.
  Chiar buni !

                                   

Ciocolata neagra (peste 70% cacao)

Addicted to chocholate...da , asa sunt eu...innebunita dupa o ciocolata buna, as manca oricand cu aceeasi pofta...dar nu orice fel de ciocolata e potrivita pentru silueta noastra asa ca m-am oprit asupra celei negre, usor amaruie, cu continut peste 70 % cacao. Am constatat ca e foarte foarte buna, si ceea ce este foarte important , nu ingrasa, sunt permise 2-3 bucatele pe zi  in diete, iar daca nu suntem la cura, putem manca si mai multa deoarece este foarte sanatoasa.
  S-au facut tot felul de studii pentru a demonstra beneficiile pe care ciocolata neagra le aduce sanatatii, asa ca am sa amintesc si eu cate ceva :

•   bogata in flavonoide,are efecte asemanatoare asprinei reducand riscul producerii unui infarct
•   taie pofta de mancare, de exemplu eu pentru o gustare sanatoasa intre mese, mananc 2 bucatele de ciocolata neagra, impreuna cu migdale sau nuci
• stimuleaza secretia endorfinelor si a serotoninei , substante care au rolul de a da o stare de bine organismului, de a reduce durerea si stresul
• este considerata un afrodisiac
• scade colesterolul
• protejeaza vasele de sange impotriva diabetului zaharat de tip 2
• contine antioxidanti naturali care lupta impotriva radicalilor liberi care dauneaza celulelor
• contine vitamine si minerale printre care magneziu, fier, potasiu, vitamina B,E
• imbunatateste sistemul imunitar
• reduce riscul de cancer de colon
• reduce frecventa migrenelor
• reduce simptomele sindromului premenstrual
• ajuta la prevenirea osteoporozei

     Este un desert potrivit in orice moment al zilei, un cadou ideal pentru persoanele dragi, asa ca e nelipsita din cosul meu de cumparaturi.