Biscuiti dietetici cu merisoare

Imi plac foarte mult merisoarele cu gustul lor dulce acrisor, cunoscute prin continutul cel mai mare de antioxidanti dintre toate fructele comune, prin faptul ca protejeaza organismul de boli cronice si previne infectiile in organism, in special infectiile tractului urinar. De asemenea consumul frecvent de merisoare scade riscul de cancer mamar. Merisoarele contin cam 80% apa,iar restul sunt zaharuri, acizi (citric, lactic), vitamine (provitamina A, B1, B2,B3, C, E, P ) dar si uleiuri si saruri minerale, fiind o importanta sursa de calciu.Pot fi folosite cu succes in cura de slabire. Merisorul este un mic arbust cu frunzele mereu verzi si florile de culoare alba sau rosie, care creste in zonele muntoase de la noi din tara, de regula la marginea padurii. Fructele lui se aseamana la forma cu afinele, insa culoarea difera. Au la inceput o nuanta albicioasa, coloratia lor se schimba spre rosu, pe masura ce se coc.Se culeg, la fel ca si afinele, prin desprinderea de pe ramuri,eu insa le-am luat direct de pe taraba din piata sub forma  de fructe uscate vandute la kilogram. Nu mi s-a parut a fi asa de scumpe (25lei) comparativ cu pretul din supermarketuri unde 100g era in jur de 9 lei. Asa ca mi-am cumparat o jumatate de kilogram si m-am tot gandit pe drum spre casa ce pot face cu fructele acestea miraculoase. Gandurile mi s-au oprit asupra unor biscuiti bogati in fibre numai buni cu o cana de ceai , dimineata langa un iaurt sau pur si simplu ca o gustare.

   Am avut nevoie de:

• 2 cani faina macinis integral
• 1,1/2 cani tarate grau
• 2 cani fulgi de ovaz
• 3 linguri seminte de in macinate
• 4 linguri fructoza
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• scortisoara
• 200 g merisoare uscate
• 3 linguri ulei masline
• apa

Am amestecat toate ingredientele uscate(fulgii de ovaz nu se vad in poza)

apoi am adaugat uleiul si apa cat cuprinde pentru a obtine un fel de aluat care sa aiba consistenta si sa poata fi modelat.Am format biscuitii si i-am pus in tava pe hartie de copt.

Apoi, scosi din cuptor:

Sunt foarte buni si satiosi fara sa ne ingrase.

Tarta cu urda si marar

Imi era asa de pofta de un desert care sa contina muuulta branza si vroiam sa impac si capra si varza adica sa nu ma abat de la dieta mea si sa nu ma pricopsesc cu ceva kilograme in plus...asa ca am improvizat ceva dulce dar care sa aiba un index glicemic cat mai scazut..pentru ca da..stilul meu de a manca incearca sa respecte regulile dietelor bazare pe indicele glicemic scazut...dar despre el am sa vorbesc alta data...Sa revin la tarta mea cu branza...am avut nevoie de :

pentru blat : - 3 cani faina de grau macinis integral
                   - 1 cana tarate fine de grau
                   - 2 linguri cacao
                    - 1 lingura fructoza
                   - 1 lingura seminte in macinate
                   - 1 lingurita praf de copt
                   - 1 lingura ulei masline
                   - 1 iaurt 0% grasime, de 150 g
                   - 1/2 cana apa calduta

Am amestecat toate ingredientele, iar la final am adaugat treptat apa framantand putin aluatul. A iesit ceva de genul :

L-am turnat intr-o tava cu diametrul de 28 cm pe hartie de copt si apoi am inceput sa  prepar crema.
 Am avut nevoie de:
 - 500 grame urda dulce
- 2 oua
- 1 legatura marar taiata marunt
- fructoza dupa gust
- esenta de vanilie
- zeama de la 1 lamaie
- 1 lingura smantana sau iaurt
- inca 1 ou pentru final

Am amestecat si gustat :)) crema bine apoi am turnat-o peste blat.  Deasupra am mai pus un ou batut .

Si..proaspat scoasa din cuptor:

Mararul a dat o savoare deosebita acestei prajituri bogata in fibre si saraca in calorii, pe care am devorat-o in doi intr-o dupa masa ploioasa...